食谱笔记:香辣肚片的做法

By admin in 新闻一则 on 2019年8月17日

四四川大学盘肚的食物原料

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cabet777亚洲城,工艺:ca88亚城,溜香辣肚片的构建材质:主料:猪肚200克辅料:玉兰片20克,胡萝卜20克调料:花椒15克,老抽15克,花雕10克,白糖10克,醋5克,坡洼热粉1克,蛋白质5克,青葱10克,胡蒜8克,姜8克,胡芝麻油10克,盐2克,食用油40克,调味精2克香辣肚片的特征:色泽美观,咸鲜香辣,汁浓味醇。香辣肚片的做法:
1.将猪肚切成斜刀片,用沸水焯一下捞出。春笋、红萝卜均洗净切片。干花椒切片。
2.用酱油、花雕、冰糖、醋、浮椒粉、鸡汤20克、湿甲状腺素、食盐、味之素兑成味汁。
3.炒勺内归入油,烧热下入肚片炸一下捞出,净勺内加油,归入葱、姜、蒜、黄椒丝炸锅,放入冬笋、红萝卜片生煎一会儿
,下入肚片炒匀,倒入味汁,颠翻均匀,淋入花椒油,出勺盛入盘内即成。香辣肚片的制作要诀:因有过油炸制进程,需计划葡萄籽油约500克。

  • 白水熟牛肚一块 180克

大盘肚是湖南联合实行名菜,温火热炒出香辣味道,颜色秀丽,脆而不硬,香辣解热。

3、熟制后的牛肚可凉拌,可九头芥等。热拌菜可塑造麻辣肚丝、芥末肚丝、香辣肚丝等,霜不老可创建香辣肚片、蒜烧肚片、芫爆肚丝、卤水牛肚等等。在炮制盐酸菜肴时,必定要在把牛肚解冻后再煮片刻晾凉凉透后再进行加工资调治味,那样既净化又好吃。

1张图片

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 轻便易行难度

小诀窍此菜特点;色泽油润美观、豉香浓郁摄人心魄、牛肚滑爽软烂、味道浓香微辣。

香辣烧肚片的做法步骤

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